“识饮识食”长者学膳班 ，精彩永不停！

中秋节前，学做一道白云鸡脚，在中秋假期就最适合一家大小聚会品尝啦~

图一

图二

白云鸡脚主要由冷制及拌料搅拌两个步骤进行处理。首先是在鸡脚过冷河后用冷水在冰箱泡3小时以上，最后再与花椒油、椒盐、鸡精，麻油及炒熟的芝麻搅拌即可。

图三

吃着制作的白云鸡脚，大家都非常滋味。老友记们表示，此小食老少咸宜，简单易做，也通过志愿者制作过程，学会了不少烹饪中对冷热、爽、淋的技巧，中秋节定必尝试做给家人一品? 。

图四

图五

通讯员：陈姑娘