9月学膳班，精彩继续。

本月推出水扣、白云鸡脚、鸡仔饼及炒牛奶课程，由我们的耆乐志愿者进行教学。

图一

第13节课，制作期待已久的水扣。水扣多为水藤片区村民知晓，经油炸后，用调味料及香料熬制35分钟而成，口感除了吃到炸猪肉的香脆，也能感受到料汤水泡的软及香味。

图二

由于制作工序及时间的问题，顺甜姨先把猪肉炸好，再现场介绍具体的操作方法，等待汤熬。

参与对象表示，水扣是水藤村的一个特色，现在比较少人制作，只有在一些喜事、庆典围餐等上吃到，能够了解到制作过程，是一件开心的事。

图三

图四

通讯员：陈姑娘