“舌尖上的美食”之长者厨艺学习班第五节
发布时间:2019-08-01 来源:佛山市顺德区乐从镇睿航社会工作服务和研究中心
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8月1日下午2点半,在睿航-小布村社区养老服务中心将开展“舌尖上的美食”美女厨艺8月份的学习班,希望让妇女通过小组搭建的平台,互动交流,加强和锻炼妇女生活动手能力,做得开心,吃得健康,并激发妇女参与社会活动的积极性

民以食为天,吃是生物的本能,是一切活动的力量来源,是每日必修课美食又能为人带来愉悦的心情。中心开设的厨艺班,今天教授长者们烹调了新式的美食——日月贝。需要使用到的食材很简单,食材有猪肉300克、鹌鹑蛋25只、虾仁25个、葱2根、锡纸托25个、生粉、酱油、鸡精、盐、花生油适量。

2、老师教导长者将里猪肉剁碎,葱切小段,剁好的猪肉放入生粉、酱油、鸡精、盐、花生油、葱段,然后搅拌均匀,腌制10分钟,腌完后把肉放入锡纸托填满,肉中间用手指头压下,形成一个凹槽,方便一会放入鹌鹑蛋。第二步骤将虾仁放入肉的边缘轻轻压一下,防止蒸的时候移位。然后把鹌鹑蛋搞开,倒入前面准备好的凹槽里面。蒸锅放水煮开,放入蒸锅蒸7分钟左右即可。长者们通过自己动手,学习了新式美食,气氛热烈。

老师教学后,长者们纷纷对不懂的制作步骤提出问题,养成了良好的学习氛围。

通过本次学习,让长者们了解了新式美食的魅力通过烹饪制作小组,促进社区长者之间的沟通交流,丰富社区长者的闲暇生活。

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