8月15日下午，耆乐相伴友谊邻里识饮识吃学膳班之“柳酥”传统美食制作活动开课啦！

图一、二老师在示范

    牛脷酥 烹饪方法简单，适合大家的空余时间制作，各位学员都十分喜欢。本次学膳班请来前合记大厨-榆哥。今日下午2点半课堂准时开始，榆哥摆好材料就开始把面粉处理好，顺便把油皮准备好，学员都不停问义教各种配料分量，放入方式，榆哥都一一解答。

    我们需要面粉、发粉、砂糖。先把面皮猜出来，面皮只需要面粉、砂糖、发粉和水，然后油皮需要面粉、猪肉、砂糖和少量食粉。然后再把油皮放进面皮里面，再切开一小份，就可以下油锅了，学员们每位都观察入微，把每一步骤都观察得仔仔细细，油炸到金黄色就可以出锅了，也十分惹味，各位老友记都赞不绝口！

图三成品、图四合照

通讯员：郭子聪