8月1日下午,耆乐相伴友谊邻里识饮识吃学膳班之“咸煎饼”传统美食制作活动开课啦!咸煎饼烹饪方法简单,营养丰富,口味松软不粘口,保质期长,便于携带,各位学员都十分喜欢。本次学膳班请来前合记大厨-榆哥。
图一长者们在认真听讲
图二退休大厨榆哥在示范
今日下午2点半课堂准时开始,榆哥摆好材料就开始把面粉、南乳、糖拌匀搓好成面团,学员都不停问义教各种配料分量,放入方式,榆哥都一一解答。我们一斤粉需要四两糖、三钱发粉、两尊南乳、碱水少量就足够。发酵结束就开始分组制作啦,学员们每位都动手分好面团大小,把分割好的面团压成薄饼,再下油落锅炸,颜色变金黄就可以捞起。最后的成品吃起来有淡淡南乳香味,咸咸甜甜的,非常成功!
图三成品,师傅和学员们的合照
通讯员:郭子聪